南瓜怎么煎食材:老南瓜250克,咸鸭蛋2个、食用油20克,淀粉50克煎南瓜的家常做法:1、咸鸭蛋剥壳,取出蛋黄压碎,老南瓜去皮,切片;2、碗中放入南瓜片,再倒入淀粉拌匀,让每片南瓜都沾上淀粉;3、锅中倒入食用油,油温4成热时,倒入南瓜,小火煎至金黄捞出;4、留少许底油,倒入咸蛋黄,炒散,再倒入煎好的南瓜,炒匀即可。小贴士:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。