山西省特产有山西老陈醋、沁州黄小米、大同黄花、太原大曲、交城骏枣等。
山西老陈醋距今已有3000年的历史，享有“天下第一醋”的美誉。香绵悠远，浓厚甘醇，味烈且长，不沉淀。早在1924年，山西清徐老陈醋就曾在巴拿马博览会上一举夺得优质商品一等奖。2020年，山西老陈醋入选中欧地理标志首批保护清单。
沁州黄小米，产自山西省沁县，为国家地理标志产品。色泽鲜亮，颗粒圆润均匀，清香扑鼻，早在明清时期即为地方名产。
大同县是山西省黄花的主要产区之一，享有“黄花之乡”的美誉。所产黄花色泽金黄鲜亮，肉质肥厚且筋道耐煮，为素食上品，畅销海内外。
太原大曲，是由太原市徐沟酒厂生产的一种曲酒，主要原料为小麦，有时也佐以大麦、豌豆。味甘香醇，余味悠远。
交城骏枣，山西省吕梁市交城县特产，距今已有两千多年的栽培历史，皮薄肉厚，香甜酥脆，闻名中外。
