1、炒空心菜很苦是因为空心菜太老了，或者炒的时间太久了。2、这都会导致炒空心菜很苦。3、空心菜用旺火快炒几分钟就可以了。4、选购空心菜时，建议选择鲜嫩、茎条均匀、无枯黄叶、无病斑的，这种空心菜更加新鲜。
