冬瓜去皮去瓤切薄片。木耳泡发洗净撕大朵状。鸡蛋磕入碗中,划散备用。锅中热油放八角,加入葱蒜爆香。倒入冬瓜片翻炒一会后,再下海米略炒。9、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味。倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。