如何做姜汁撞奶:食材:全脂牛奶半瓶、生姜1块,冰糖适量姜汁撞奶的做法:1、生姜磨碎,取20g姜汁;2、倒入200g牛奶,加入冰糖,加热到刚沸腾时离火放置3分钟;3、倒入姜汁,倒入牛奶静置10分钟;4、凝固即可。小贴士:碗中倒入姜汁的时候,温度不能过高或过低,以60-70℃左右为宜,这样比较容易凝结。一定要选择全脂牛奶。