黑土豆和紫薯不是同一个品种的。黑土豆和紫薯因为外形比较的相近，所以很多人都会以为两者是同一种薯类，但实际黑土豆和紫薯有很大的不同。紫薯其实是红薯的同种，这是在生长的环境上和肥料上面的不同，到最后长出的就是紫心的薯。黑土豆是比较有观赏性的彩色土豆品种，原产于南美洲的秘鲁，这里有几千种马铃薯的品种，什么颜色都有。黑土豆比较的矮生、早熟，它的薯形状和普通的土豆差别不大。黑土豆幼苗株丛茂盛，主茎根系发达，一般径粗1.37厘米，分支比较的少，生长的比较快。
