1、白面含糖量高。2、面粉里主要的营养物质是碳水化合物，是广义上的糖类。3、其次是蛋白质、矿物质、维生素等。4、可以认为面粉的含糖分高。5、常说的面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，高筋小麦粉之类的名称指的是，平常所说的面粉。6、面粉是一种由小麦磨成的粉状物7、按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉8、面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异
