关于发糕的精选

1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。2、面煳太稀。3、火力太小或水未开就上笼蒸。4、发酵程度不够。5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。...

主食材：紫薯泥150克，酵母2克，面粉125克，细砂糖10克，红枣碎适量，蔓越莓碎适量。配料：学厨6寸模具1件。步骤1:紫薯泥中加入酵母步骤2:搅拌均匀步骤3:加入面粉步骤4:模具提前抹油步骤5:把面团放入模具步骤6:用手轻轻按压跟模具...

1、认真做好发糕的发酵，一般以发酵至原来的两倍体积为准，发酵的时间根据环境温度不同而又所区别，主要看状态。冬季发酵可以放在发酵箱、烤箱、蒸锅等密闭温暖有湿度的空间发酵。2、发糕蒸的时候，可以盖上保鲜膜，避免太多的...

1、可以放在锅里蒸下，就像馒头冷了一样，然后放在锅里回个火。2、煮米饭的时候等米饭好了放在上面一会就又软了。3、放在微波炉转下，但是需要那保鲜膜裹一下不然会更硬。以上是关于发糕怎么加热的介绍，希望对你有用吧！...

用红糖做出来的发糕口感是很好的，吃惯了白面馒头偶尔换换口味也是不错的。来吧各位，教大家做红糖发糕，和你的小伙伴一起来Ggt新技能吧。操作方法01不要选择乱七八糟的玫瑰红糖、姜汁红糖之类，也不要红砂糖，就要纯正的老红...

可以，酵母可以用其他的食材代替。泡打粉：有一种发酵剂叫做泡打粉，在制作发糕时可以加入适量的泡打粉在里面，它和酵母是一样的，都可以起发酵作用。泡打粉和酵母虽然都有发酵的作用，但它们还是有一些区别的：酵母是生物发酵，泡打...

主食材：中粉100克，黑全麦粉100克，无铝泡打粉2克，水160克，酵母3克，鸡蛋1个。配料：白糖50克。步骤1:中粉黑全麦粉泡打粉放到在一个盆中步骤2:过筛一遍步骤3:酵母倒入水中搅拌溶解步骤4:鸡蛋打散倒进过筛好打粉类盆中再放入白糖...

主食材：低筋面粉150克，清水120克，温水30克，耐高糖酵母2.5克，红糖40克，细砂糖10克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克。配料：红枣适量。步骤1:小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉步骤2:...

1、发糕发酵过度或者发酵不足，都容易引起发糕的组织粗糙。发酵不足，发糕无法达到理想的蓬松程度；发酵过度，则可能造成凹陷、塌陷、气孔粗大、口感发酸等情况。2、发糕蒸的时候，进入太多的水汽，容易导致发糕塌陷、无弹性。严...

主食材：火龙果1个。配料：水60毫升，低筋粉110克，酵母2克，油适量。步骤1:火龙果加水放入搅拌机打成汁，打好后倒入低筋面粉中加酵母揉搅成面糊。步骤2:容器内壁刷油底部铺油纸，倒入面糊敷保鲜膜，常温发酵至两倍大。步骤3:发酵好...

发糕发不出来的原因有很多种。如果水温没有达到，蒸出来的发糕就会又小又硬。准备30度左右的温水和酵母，将水和酵母以1:100的比例混合，用筷子搅拌至酵母溶解。注意水温不要超过40度，否则会杀死酵母，影响发酵。另外，如果在揉...

主食材：面粉220克，南瓜250克。配料：红枣，酵母3克，白糖20克。步骤1:南瓜去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。步骤2:加入20克白糖，22克面粉，3克酵母，10克黑芝麻，拌匀和成柔软的面团。步骤3:6寸的圆模抹油，放入面团按压平整。步骤4:盖上保鲜膜，...

主食材：低粉200克。配料：葡萄干30克，热水50克，耐高糖干酵母4克，冷水15克。步骤1:玻璃碗内，刷上少许色拉油。(也可以底部垫好油纸）步骤2:红糖用热水融化，等待稍微冷却步骤3:酵母加入水融开。步骤4:将低粉过筛，加入葡萄干（我用的...

大米面怎么做发糕食材：大米粉260克，面粉40克，酵母3.5克，糖40克大米面发糕的做法：1、大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；2、发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分...

红糖发糕发酵要1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种，在制作的时候，需要发酵一段时间，这样做出来的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲。红糖发糕如果采用酵母粉制作，就需要进行两次发酵。如果第一次温度适...

1、面糊一定要浓稠：如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了。2、一定要大火蒸透：蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻...

相对而言，米糕的热量会更好一点。1.米糕：米糕是由大米制成的传统佳肴。它的热量相对较高。每100克米糕含有约360卡路里。它富含碳水化合物、蛋白质和氨基酸。它不仅能增加饱腹感，促进新陈代谢，还能补充丰富的铁离子，促进血...

主食材：面粉80克，细砂糖15克，酒糟120克。配料：泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺。步骤1:用料：面粉80克，酒糟120克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺步骤2:将酒糟和细砂糖倒入大碗。泡打粉，小苏打，面粉混合，筛入碗中，拌匀。加适量清水...

主食材：玉米面100克，普通面粉300克，白糖40克，酵母4克，开水50克，清水180克，鸡蛋2个。配料：黑加仑20克，蔓越莓20克。步骤1:玉米面100克步骤2:用开水烫熟放凉步骤3:加入白面300克步骤4:放入鸡蛋2个，白糖40克，酵母4克步骤5:加水搅拌...

主食材：南瓜200克，面粉250克。配料：糖20克，红枣适量，酵母2克，牛奶50克。步骤1:面粉放入盆里，加入酵母拌匀步骤2:南瓜去皮、切片，放入锅里蒸20分钟步骤3:冷却后，放入料理机，加入50克牛奶、20克白糖搅拌成糊步骤4:放入南瓜糊步骤5...

主食材：鸡蛋2个，中筋面粉150克。配料：红枣30克，炼乳20克，酵母粉2克。步骤1:鸡蛋打入碗内，红枣洗净切碎，鸡蛋里挤入适量炼乳（我用的炼乳是含糖的，所以材料里就没再放糖）步骤2:放入酵母、切碎的红枣，搅匀（红枣也可以按自己喜好多放...

红糖发糕发不起来的原因：１、水的温度不宜超过40度，不然会杀死酵母从而影响发酵，这也是导致面团发不起来原因之一。２、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性，这也是影响发酵的原因之一。3、关于面糊发酵，做发糕一定要给到充足...

主食材：黑豆粉250克，小麦粉250克。配料：葡萄干适量，酵母粉适量，白砂糖适量，盐适量。步骤1:容器中加黑豆粉，小麦粉步骤2:加盐，白砂糖步骤3:加酵母粉搅拌均匀步骤4:加适量水搅拌均匀成面糊醒发步骤5:醒发好的面糊加葡萄干搅拌均...

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。那么发糕怎么做呢？发糕的做法鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡，再把面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔...

主食材：鲜玉米粒60克，面粉80克，玉米面25克。配料：鸡蛋1个，玉米油25克，细砂糖10克。步骤1:参考月龄：14个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鲜玉米粒60克、面粉80克、玉米面25克、鸡蛋1个、玉米油25克、细砂糖10克、酵母2克辅...