鸽子汤做法：
1、主料：鸽子1只。
2、辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量。
3、 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。
4、鸽子改刀。
5、将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。
6、水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。
7、开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。
8、盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟
9、准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。
10、鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。
