主食材:菠萝1个,鸭肉600克。配料:盐2克,料酒2克,生抽2克,冰糖3克,葱,姜。步骤1: 菠萝切块,鸭肉也切块。 步骤2: 冷水下锅焯水。 步骤3: 水开后即可盛出。 步骤4: 锅中放油,加入冰糖,炒至融化。 步骤5: 放入鸭肉,翻炒至上色。 步骤6: 放入葱和姜炒香,加入生抽,料酒,盐,快速翻炒均匀。 步骤7: 加入清水,煮开后,盖上盖子焖15分钟。 步骤8: 手汤汁,放入菠萝,盖上盖子焖20分钟,翻炒均匀即可。