主食材:茄子200克,酸奶100克,番茄150克,青椒20克。配料:番茄酱1汤匙,花生酱1汤匙,柠檬1/2个,黑胡椒粉2克,大蒜1瓣,食盐2克,橄榄油35克。步骤1: 准备食材 步骤2: 西红柿、青椒切丁,大蒜切末。 步骤3: 取一个沙拉碗碗,倒入西红柿酱,酸奶,花生酱和盐,搅拌均匀。 步骤4: 在碗里加入青椒和西红柿,挤入半个柠檬汁。 步骤5: 茄子去皮,切小块。 步骤6: 锅里热油,倒入茄子翻炒至软。 步骤7: 将炒软的茄子、蒜末和胡椒粉加入沙拉碗里,拌匀即可!