主食材:小龙虾600克,白胡椒1小勺,郫县豆瓣酱2大勺,醋1勺,白砂糖2勺,泡生姜1个,泡辣椒19克,黄瓜1根,盐1勺,料酒1勺。配料:香菜适量,芝麻适量。步骤1: 下黄瓜条,加入醋、白砂糖、白胡椒粉、盐,翻版起锅! 步骤2: 处理干净小龙虾 步骤3: 在虾头沾上红薯淀粉,防止虾黄流出! 步骤4: 下油锅炸小龙虾,炸出虾油。 步骤5: 放入郫县豆瓣酱,炒香 步骤6: 加入泡生姜泡辣椒!加入料酒! 步骤7: 加清水,烧制收汁。