主食材:鸡蛋豆腐120克,肉末200克,香菇适量。配料:玉米淀粉适量,葱适量,豆瓣酱1勺,鸡精适量,生抽1勺,蚝油1勺,青红椒适量。步骤1: 鸡蛋豆腐切小块,粘上玉米淀粉 步骤2: 中小火煎至两面金黄 步骤3: 肉末炒至断生,下葱姜蒜爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油 步骤4: 加香菇丁,翻炒均匀,加入1勺生抽、1勺蚝油、半杯清水,少许鸡精调味 步骤5: 加入豆腐,加入青红椒圈,盖盖焖3分钟,出锅前撒葱花