主食材:皮蛋3个。配料:青椒适量,美人椒适量,将10克,蒜10克,生抽5克,香醋5克,蚝油5克,盐适量,香油2克。步骤1: 皮蛋剥好洗净。 步骤2: 可以用线划。 步骤3: 开水泡过的刀也很容易划。 步骤4: 摆成一圈。 步骤5: 喷枪烧辣椒。 步骤6: 或者灶上烧,烧至表面略糊。 步骤7: 清水浸泡,洗去黑皮。 步骤8: 撕成小条,放在盘中间。 步骤9: 碗中放入生抽,香醋,蚝油,一点盐,香油搅拌均匀。 步骤10: 姜蒜末爆香,放至烧椒上。 步骤11: 调料淋下去。