主食材:田鸡1-2斤,紫苏叶1把,盐适量,酱油适量,蚝油适量,料酒适量,大蒜适量。配料:无无。步骤1: 田鸡买的时候就让去皮,切块 步骤2: 紫苏叶泡软,滤干 步骤3: 热油,田鸡入锅大火翻炒 步骤4: 炒到基本看不到血水 步骤5: 加入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒 步骤6: 加入开水,淹没田鸡 步骤7: 撒入紫苏叶,焖煮至水干 步骤8: 加入大蒜大火翻炒 步骤9: 熟了就可以出锅了