主食材:五花肉3斤。配料:料酒20克,八角2粒,桂皮1个,冰糖80克,生抽20克,老陈15克,盐10克。步骤1: 五花肉烙皮后切成4里面正方形小块 步骤2: 绑上绳子防止肉散 步骤3: 冷水下锅放葱姜料酒焯水 步骤4: 砂锅底部铺上葱段和姜片 步骤5: 肉皮朝下放,放入屏幕上的调料 步骤6: 倒入足年库藏的八道酿料酒,让肉质香软更入味,炖一小时 步骤7: 翻面再炖半小时