通常我们做芹菜火腿鸡蛋饼的时候，往往会根据自己的口感来制作，当然有自己的评判的标准，比如说我在做芹菜火腿鸡蛋饼的时候，首先要准备芹菜，火腿肠，面粉，干淀粉，鸡蛋，香葱，盐等等。首先要将芹菜摘洗干净，之后香葱直接切成葱末，鸡蛋准备，两个火腿肠直接切成丁。
这时候在锅里面打两个鸡蛋，放入50克面粉，通常情况下，再放入一点点干淀粉，少许的盐和两勺的水。小伙伴们需要注意，水千万不要放的太多。因为放的太多，往往搅拌的不是特别的好，最后我们需要搅拌成糊状。这时候家里面有电饼称的话，我们在电饼铛里面放入一点点油。
然后再将调好的面糊直接平铺在电饼称里面，用小火开始烤芹菜火腿鸡蛋饼。等到糊状物质完全凝固，之后我们再用铲子将其翻面，通常再烤两分钟左右，此时芹菜火腿鸡蛋饼已经制作完成了。通常情况下，只需要3~5分钟就能够制作好。要是家里面有芝麻糊的话，再泡上一碗芝麻糊，真的是美味可口。
