主食材:香肠2根,鸡蛋2个,青椒8个。配料:生抽1勺,蚝油1勺。步骤1: 准备好食材; 步骤2: 倒入倒油,油热倒入鸡蛋液,翻炒至凝固后装盘出锅备用; 步骤3: 再次热锅热油,倒入香肠,煸炒至表面金黄; 步骤4: 再倒入辣椒碎,翻炒至断生; 步骤5: 调入少许食盐,翻炒辣椒至7分熟,再和香肠翻炒均匀,然后调入1勺生抽、1勺蚝油,翻炒入味; 步骤6: 锅边淋入少许清水,翻拌均匀即可出锅;