主食材:鸡蛋。2个,洋葱。1/3个,青椒。1/2个,黄椒1/2个,香菇2个,香菜3根。配料:橄榄油30克,盐适量,黑胡椒少许。步骤1: 材料准备。 步骤2: 青椒黄椒改刀切小。香菇切成薄片。 番茄去皮切丁,香菜切碎备用。 步骤3: 锅烧热,放橄榄油。倒入洋葱炒软。 步骤4: 倒入番茄。炒出汁水。 步骤5: 依次加入香菇炒软,然后加入青椒,红椒加盐调味。 步骤6: 在菜中间挖两个洞,把鸡蛋打进去。 焖一会儿蛋白凝固即可。 步骤7: 在表面撒上黑胡椒粉。 撒上香菜即可。