主食材:鸡蛋6个,肉末250克。配料:藕150克,盐15克,油30克。步骤1: 提前先把五花肉剁成肉末。 步骤2: 藕去皮,剁成茸备用。 步骤3: 鸡蛋打散备用。 步骤4: 把剁成茸的藕放入肉末中,加入盐,一起搅拌。 步骤5: 锅烧热,小火,倒入3g油,待油冒小烟后,倒入一勺鸡蛋,等鸡蛋煎得差不多,放入一小块肉末。 步骤6: 用锅铲沿着鸡蛋的一边对折,保证肉都要鸡蛋里面,防止肉没有包好,以此类推下面的蛋饼也是这样操作 步骤7:把所有煎好的蛋饺再放到锅中蒸上10分钟即可。