每100克牛肉馅营养成分热量523千焦蛋白质19.9克脂肪4.2克烹饪耗时:10分钟食材费用:15元食材:牛里脊、鸡蛋、大葱、姜、花椒、淀粉、食用油调味料:料酒、生抽、胡椒粉步骤:1. 锅中倒入适量水,放入花椒、葱段煮2分钟,捞出花椒、葱段不要,放凉成花椒水。2. 牛肉切块用料理机打成肉馅。3. 葱、姜切末,肉馅中分次倒入花椒水,直至肉馅完全吸收。4. 加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀即可。