主食材:猪肉300克,鹌鹑蛋。配料:有机醋2勺,糖1勺,海鲜酱油1勺,鸡蛋1个,淀粉3勺,盐适量。步骤1: 猪肉切长条块,放入一勺盐,三勺淀粉,打入一个鸡蛋 步骤2: 用手抓匀,最好是抓的方法,这样缩短腌渍时间还入味 步骤3: 2勺醋,1勺糖,1勺酱油,半杯绿茶水,拌匀 步骤4: 热宽油,五分热的时候一个个放入肉块,炸至金黄样捞出 步骤5: 倒出油,留一点底油,放入熟鹌鹑蛋煎外皮微焦状 步骤6: 再爆香葱姜 步骤7: 再倒入肉段和调理,小火煮几分钟,收汁 步骤8: 最后装盘撒熟芝麻即可。