主食材:鸡爪1斤。配料:姜4片,香油1勺,麻椒20颗,糖1勺,蒜末半头蒜,料酒2勺,杭椒3根,小米辣8颗,香菜3根,柠檬1个,蚝油2勺,生抽3勺,老干妈1勺。步骤1: 鸡爪洗净,剪掉指甲。锅中加入4片姜片,2勺料酒去腥,煮熟。煮制时长约20分钟~步骤2: 辣椒切丁,香菜切段,柠檬切片步骤3: 鸡爪脱骨,放在容器里,依次加入调料。步骤4: 最后用手抓拌均匀~步骤5: 香喷喷的酸辣鸡爪就制作完成啦~可以放到冰箱冷藏里一晚或者3-4个小时,就可以吃啦~