主食材:红线椒500克。配料:盐50克,姜,蒜,白酒。步骤1: 红线椒去蒂洗净晾干。 步骤2: 红线椒加姜蒜剁碎,红线椒尽量使用饱满的品种。 步骤3: 500克辣椒加50克盐,适量高度白酒拌匀。 步骤4: 拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。 步骤5: 盖上盖子,加入适量的坛口水,腌制7天即可。