主食材:绿豆芽 250克,青辣椒 适量。配料:干红辣椒 适量,葱姜 适量,油 10克,盐 10克,鸡精 5克,醋20克。步骤1: 首先处理食材,绿豆芽洗净,有时间可以浸泡一会。青辣椒和干红辣椒切成圈,葱姜切好备用 步骤2: 起锅烧油,油热放入青辣椒、干红辣椒、葱姜爆香。 步骤3: 放入控干水分的绿豆芽。 步骤4: 炒匀后,接着就放入盐和鸡精。 步骤5: 炒至断生,放入适量的醋再炒匀后即可出锅。