主食材:五花肉500克,小葱1根,姜20克,梨1个。配料:料酒40克,冰糖20克,生抽3克,盐3克,八角1个,香叶2片,干辣椒2个,花椒2克。步骤1: 五花肉冷水下锅,倒入姜葱料酒,水开后煮15分钟 步骤2: 将煮好的肉过凉,切成块 步骤3: 入锅炸至表面金黄 步骤4: 冰糖入锅炒至融化变红,倒出备用 步骤5: 锅里倒入少许油,倒入姜片花椒八角香叶干辣椒煸香 步骤6: 倒入五花肉,加入糖色水,盐生抽,加入清水 步骤7: 梨切块,倒入锅中 步骤8: 煮至变色