主食材:西蓝花1个,金针菇50克,毛肚50克,各种鱼丸50克,鸡胗1个,龙虾尾10个,土豆1个,莲藕1块,干豆腐50克,香菇50克。
配料:钵钵鸡调料1袋,纯净水1000克。
步骤1:香菇打上花刀或者对半切开,金针菇切掉根部撕成小块
步骤2:土豆及莲藕削掉表皮,切成薄片,莲藕比较脆,可以适当厚一点
步骤3:西蓝花清洗干净后用小刀整理成自己喜欢的大小,干豆腐切成小条
步骤4:鸡胗切成小薄片,毛肚和其他肉类食材也整理成适合串串的大小
步骤5:将各种食材,分批倒入水中汆烫成熟。建议汆烫两三种同类别的后换水烫其他的
步骤6:在一个比较深的大碗中倒入调料包,粉包以及芝麻包,倒入大约1000克的清水
步骤7:将食材串在签子上,浸入调制好的料汁中,建议至少浸泡20分钟以上,冷藏更佳哦