工具/材料金针菇200克,瘦肉150克,1勺豆酱,1勺耗油,1勺生抽,姜蓉、蒜米适量。 操作方法01 把金针菇清洗干净。02 把瘦肉切成片再剁成碎肉,加适量的盐、姜蓉。【瘦肉不要剁得太碎】03 加1勺豆酱,1勺生抽腌制几分钟。04 把金针菇放置锅里大火清蒸12分钟左右。05 把蒸好的金针菇拿出锅来。06 再开火下油,放蒜米进去爆香。 07 碎肉下锅翻炒一下。08 然后把金针菇的汁倒进去。 09 加1勺耗油,翻炒均匀煮沸一下熄火。10 然后把碎肉调料浇到金针菇面上就可以了。