香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。制作时间:20分钟难易程度:一般口味:清淡分类:炒菜主食材:鸡蛋3个、香椿80克辅料:盐步骤:1、香椿洗净,去掉硬根切碎;2、鸡蛋磕入碗中;3、放入盐半勺打散;4、锅中放入适量油烧热;5、倒入蛋液;6、倒入香椿;7、加1勺盐;8、翻炒至鸡蛋成熟,即可出锅。