主食材:猪肉200克,芹菜50克,虾仁100克,混沌皮一斤。配料:浓缩鸡汁一勺,蚝油2勺,鸡精一勺,食盐半勺,冰水半碗。步骤1: 准备好材料 虾仁提前切小块,芹菜切末 步骤2: 除了水,调味料一股脑加入,冰水分两次加入,每次搅拌均匀至水被吸收完全再次加入水 同一方向搅拌上劲。 步骤3: 开始包混沌 步骤4: 水开放适量盐巴,下混沌,煮至沸腾,混沌浮起加入半碗水 再次烧开沸腾 重复两次(冷冻的需要多加一次)碗里放紫菜 虾皮香菜末后舀混沌浇上即可 步骤5: 最后来点猪油或者虾油 完美。