主食材:虾仁10个。配料:料酒1/3勺,盐1/4勺,淀粉1/3勺,牛奶3勺,姜粉1/4勺,橄榄油5勺,葱 1根,姜2片,尖椒1个。步骤1: 准备食材 步骤2: 葱、姜、尖椒备用 步骤3: 鸡蛋分出蛋清,磕到小碗里,倒入牛奶,调入盐 步骤4: 用蛋抽打散 步骤5: 油锅烧热,把蛋液转圈倒入炒锅 步骤6: 滑炒 步骤7: 把虾仁焯一下 步骤8: 底油放葱姜辣椒,放虾仁炒 步骤9: 放入鸡蛋、盐翻炒,勾芡出锅