主食材:芥菜随便。配料:醋适量,开水2壶。步骤1: 芥菜提前一天洗干净,稍微晾干 步骤2: 倒入容器内,加入醋,白醋米醋陈醋都可以,喜欢酸可以多加一点 步骤3: 把开水均匀浇到芥菜上 步骤4: 开水要没过芥菜 步骤5: 盖上盖子,放置3-5天,时间越长越酸,自己把握 步骤6: 捞出拧干水,这次我腌制了4天,味道中酸,挺好吃的,要吃时洗下清水,拧干切细去炒就可以了,非常下饭。