主食材：高领面粉350克，水200克，酵母3克。
配料：高筋面粉150克，红糖75克，水80克，盐6克，酵母2克，黄油60克，葡萄干适量。
步骤1:
称量中种的食材，混合均匀揉成面团即可。
放入冰箱冷藏一夜
2.经过漫长的发酵，面团内部出现蜂窝状的气孔
步骤3:
称量主面团的食材
步骤4:
红糖用开水划开，放凉备用。
把主面团除了黄油以为所有食材混合
揉成团后放入黄油
步骤6:
继续揉打到完全拓展阶段，出有韧性的手膜。
把面团发酵到2倍大
发酵后，排气，分成6份。
我做的是2个土司的量
拿出一份，擀开，卷起后松弛15分钟
步骤9:
再次擀开后，放入葡萄干和红糖，从头卷起
放入土司盒中，发酵8分满。
表面划开，放入红糖。
放入烤箱下层，180度烤45分钟。
烤5分钟时，表面加盖锡纸，防止上色过度
出炉放入晾网上，我觉得趁热吃更好吃，红糖还是融化的状态，非常的香。
这道土司做起来非常快，学起来做个家人吃吧。
