紫薯和紫土豆的区别在于科属、定义以及外观不同。科属：紫薯属于旋花科番薯植物，而紫土豆属于茄科茄属植物。定义：紫薯指的是紫色的红薯，而紫土豆指的是紫色的土豆。外观：紫土豆的外观是比较乌黑的，具有光泽度，而紫薯的颜色相对会浅一些。紫薯属于一种草本植物，薯肉呈现紫色或者是深紫色，分枝比较多，紫薯的地上部分长势是比较强的，叶片的颜色呈现绿色。紫薯对于环境的适应能力是比较强的，抗干旱能力比较强，适合种植的地区也是比较广泛的，分布的区域有广东、广西、湖南等省份。
