梅干菜花生米怎么做食材:花生米400克、梅干菜30克。 调料:食用油5克、盐2克。梅干菜花生米的做法:1、花生米放入清水中浸泡1小时,捞出沥干;2、梅干菜放入水中反复清洗,洗去多余的盐分,挤干水分切碎;3、锅中倒油,油温烧至4成热,下入花生米,小火炒酥,然后加入梅干菜和盐,慢炒至花生米变色;4、最后盛出,放凉即可。小贴士:花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。