黄花菜的凉拌做法食材:干黄花菜200克、盐1茶匙、蒜3瓣、调味料:生抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、红油辣子1汤勺、小葱1根凉拌黄花菜的做法:1、干黄花菜浸泡10分钟切段,蒜切末,小葱切葱花;2、锅中倒适量清水,水烧开后,将黄花菜煮5分钟,捞出挤干水分;3、碗中放入黄花菜,加入盐、白糖、蒜、生抽、醋、香油、红油辣子搅拌均匀;4、最后撒上葱花即可。小贴士:黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用。但是黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。