榨菜怎么炒好吃食材:榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根调味料:食用油5克、白糖1克、鸡精1克蒜苗炒榨菜的做法:1、大蒜切末,干辣椒切圈,蒜苗切片;2、榨菜头洗干净,切成细丝,将榨菜丝放入清水中浸泡一段时间,反复冲洗,去掉咸味,挤干水分;3、锅中倒入适量油,油温升高后,下入蒜、干辣椒、蒜苗爆香,再倒入榨菜丝一起炒;4、翻炒3分钟左右,加入白糖、鸡精炒匀盛出即可。小贴士:榨菜拥有自身的一股独特香味,这种味道会刺激人的食欲,从而提高人的食欲,改善食欲不振的情况。