1、土豆去掉外皮清洗干净。2、用刨丝器刨成丝。3、打入鸡蛋,放入食盐、葱花、黑胡椒粉,搅拌均匀。4、拌匀后加入适量面粉。5、搅成浓稠的面糊糊。6、热锅冷油,舀入一勺面糊,用勺子背面慢慢摊开,形成薄饼。7、全程小火加热至金黄,翻面。8、煎至两面金黄装盘盛出,即可食用。