茄子怎么蒸好吃:食材:茄子200克、青红椒150克、蒜末10克、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。蒸茄子的做法:1、茄子洗净切成条,接着撒上少许盐,腌制5分钟左右;2、锅中烧水,把茄子放上去蒸熟,捞出;3、碗中加盐、生抽、醋、白糖、花椒油搅拌成料汁,淋在茄子上;4、锅中倒油烧热,将青红辣椒丁、蒜末炒香后淋在在茄条上即可。小贴士:茄子也可以去皮之后再蒸,这样蒸出来的茄子口味更好,也可以不去皮,看个人喜好。