将猪蹄洗净,焯水后捞出备用,黄豆浸泡一夜备用;砂锅加水煮开,将猪蹄放入砂锅中,放入枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣;大火煮开后转小火炖40-50分钟,加入盐和鸡精调味,再煮5分钟,盛出即可。
工具/材料:猪脚、黄豆、水、枸杞、黄芪、当归、姜片、大枣、盐、鸡精、砂锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将猪脚洗净,焯水后捞出备用,黄豆浸泡一夜备用。
2、倒入食材
砂锅加水煮开,将猪脚放入砂锅中,放入枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣。
3、炖煮后装盘
大火煮开后转小火炖40-50分钟,加入盐和鸡精调味,再煮5分钟,盛出即可。
总结:
猪脚的炖法,如上所述,但在炖煮过程中,要注意火候,以免锅中的水烧干。