自制马芬蛋糕:食材:低筋粉80克、黄油60克、鸡蛋1个、可可粉15克、牛奶80克、泡打粉3克、黑巧克力碎50克、细砂糖40克马芬蛋糕的做法:1、黄油用热水软化,再倒入碗中,加鸡蛋,放糖,打发至颜色发白,体积变大;2、然后加入牛奶搅拌一下后,筛入可可粉、低筋粉和泡打粉,用刮刀拌成浓稠细腻的面糊;3、继续加入巧克力碎拌匀,将面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,在表面加上巧克力碎;4、烤箱预热180度,烤25分钟即可。小贴士:将面糊挤入纸杯中的时候,一定不能挤满了,8分满即可。