辣椒炒猪皮怎么做食材:辣椒100克、猪皮150克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根调味料:食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克辣椒炒猪皮的做法:1、辣椒切丝,大蒜切末,姜切片,小葱切葱花;2、猪皮放入锅中,加入清水和姜片,煮20分钟,捞出切丝;3、炒锅中倒油,加热至油温升高,下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香,放入猪皮、生抽翻炒1分钟;4、加入辣椒炒至断生,调入盐炒匀即可。小贴士:猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富,猪肉皮可补充营养,提高机体免疫力。