大虾的家常做法:食材:大虾10只、 姜1块、葱段10克、绍酒1勺、精盐1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺盐水大虾的做法:1、将大葱切段,姜一半切片,一半切末;2、大虾剪去须和腿,挑去虾线洗净,加入白醋、姜末、白糖、味精、香油搅拌均匀,调成姜醋汁;3、炒锅里加入清水烧开,再放入葱段、姜片、精盐、绍酒、花椒和大虾煮3分钟左右;4、捞出装盘,搭配姜醋汁蘸食即可。小贴士:大虾煮的时间不宜太长,一般3-5分钟就要捞出,否则会影响口感。