羊腿肉切成薄片备用，花椒水提前用热水泡好。花椒水倒入羊肉中，用手抓匀至花椒水充分吸收进羊肉里。加入生抽料酒胡椒粉，抓匀后加入淀粉，续抓匀腌制一会儿。洋葱切细条，红辣椒也切细条。准备好孜然粉，辣椒粉，还有香菜段。热锅凉油放入腌好的羊肉，炒出香味至羊肉变色。加入洋葱炒，不用再放油。放入红辣椒，一起翻炒。加入盐糖孜然粒继续翻炒。
