关于腊肉的精选

1.腌制，加足够的盐：乡村俗语[乐于加盐，做酱]也适合腌制肉。腌制肉时，每斤食用盐应不少于一两个，以此类推。2.远离水分，避免弄湿：水分是影响腊肉和腊肉晾晒的主要因素。在晾晒过程中，准备好的腊肉应通风良好，并在阴凉处或阳光下...

1、一般蒸20-30分钟左右即可。腊肉相对于生肉来说，会比较好被蒸熟一些。2、因为腊肉已经被熏制过，其中有一部分已经熟了，但这里要注意风干的腊肉是没有熟的。3、腊肉蒸一定要先用温水洗净，洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害...

主食材：腊肉1块，土豆1只。配料：洋葱1个，青椒1个，生姜1块，生抽1勺，豆瓣酱3勺。步骤1:准备所需食材步骤2:腊肉，土豆，生姜切片，洋葱，青椒切三角块步骤3:热锅放腊肉，干煸出油，盛出步骤4:锅中底油爆香生姜，青椒，洋葱，捞出步骤5:留底油，入豆...

熏腊肉是可以用包谷心的，一般没有什么影响。先用木材把火烧起来，等木材烧的差不多的时候，就可以放稻谷壳，包谷心，树叶，茶树叶，就这样慢慢的熏肉，这样熏10到15天左右就可以了，熏好的腊肉，用热水洗干净，洗干净之后放在外面，让它晒干...

主食材：红薯粉丝适量，大白菜两片，鸡蛋一个，腊肉适量，青椒一个。配料：盐适量，生抽适量，大蒜一瓣儿。步骤1:生的红薯粉丝放到开水里浸泡十分钟左右步骤2:大白菜，青椒，腊肉洗干净切好备用，鸡蛋打散步骤3:热锅下油，加入大蒜炒香步骤4:...

主食材：腊肉一条，青菜一斤。配料：姜片适量，豆油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。步骤1:腊肉泡软，温水洗净步骤2:切片步骤3:香菇洗净步骤4:切片步骤5:油锅烧热，放姜片腊肉同炒，炒至出油微金黄，放入料酒，焖煮一会步骤6:放入...

主食材：米饭110克。配料：豌豆12克，腊瘦肉20克，拉丝奶酪12克，番茄酱两茶匙。步骤1:所有食材（腊瘦肉提前浸泡）步骤2:把腊瘦肉切成小块，和豌豆一起放锅里煮开，再继续煮5分钟左右步骤3:用蛋挞模把米饭做成一小饭团步骤4:把饭团移至...

不用。腌肉腌制后，不需要开水。可直接取出晒干，但腌肉可在腌制前用水清洗。因为如果腌肉腌制后用水冲洗，其表面的盐分会被冲走，会削弱腌肉的口感。此外，盐还可以对腌肉起到一定的保护作用。如果洗掉表面的盐分，腌肉容易滋生...

蒜薹炒腊肉是中国南方地区的一道风味美食，隶属于粤菜菜系，也是很经典的一道家常菜，深受大家喜爱。蒜薹炒腊肉颇具粤菜的特色，注重调味，色香味俱全，蒜薹是一种非常健康的食材，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的...

最好不要，这样不利于风干水分，容易让腊肉变质坏掉。腊肉干燥是为了消除腊肉中的水分，防止腊肉变质。如果你把一个袋子放进去，它就不起作用了。冬至过后，在春天开始之前，腊肉只需40天。如果加工时间早，则温度不够低；后来，气温又...

腊肉咸香鲜美，芹菜脆嫩清香，二者同炒，色泽诱人，口感软糯脆爽，清新浓郁。下面小编介绍一下这道菜的家常做法。工具/材料芹菜200克，腊肉150克。葱，姜，蒜，味精，五香粉，油。操作方法01先把腊肉用锅煮熟，大概煮四十分钟的时间。02把煮...

主食材：腊肉50克，芦笋14根。配料：大蒜一瓣，盐巴少许，生抽一勺。步骤1:1.芦笋洗净。腊肉一块步骤2:2.芦笋切斜刀。步骤3:腊肉切片。大蒜切末步骤4:3.热油烧开步骤5:4.放入腊肉爆炒至变色步骤6:5.再加入大蒜末，翻炒均匀，煸出香...

工具/材料带壳豌豆50克腊肉200克红辣椒1个食用油生抽食盐均少许操作方法01买来新鲜的带壳豌豆剥出豌豆粒，用清水过滤几次，滤掉杂质后捞出沥干水分，备用。02红辣椒去掉辣椒籽还有辣椒蒂，用清水清洗干净，然后切成辣椒丁，备用...

主食材：豆皮两张，尖椒两只，腊肉一块。配料：生抽酱油适量，姜蒜碎少许，盐鸡精白糖少许，水淀粉少许。步骤1:豆皮切菱形块步骤2:辣椒切块步骤3:老腊肉切片步骤4:姜蒜爆香步骤5:先放腊肉炒一下步骤6:加入适量生抽调味步骤7:放入豆...

腊肉腌制多久有腊味的答案是：七天左右。老话说“鱼三肉七”，腊肉一般要有七天的腌制时间才可以入味。但是腊肉的种类和厚度不同，颜值所需要的时间稍有不同，具体要根据实际情况分析。如何腌制1、腌制的时间，一定是节气大雪...

不能吃。切好的腊肉有绿色反光，可能是猪吃的饲料中含有一些荧光物质，在猪体内没有完全代谢掉。另外，如果猪肉中重金属含量过高，会产生导电性，也会引起猪肉发光。此外，专家推测“发光腊肉”也可能是腌制过程中的问题，因为盐中...

主食材：杏鲍菇干100克，荷兰豆50克，胡萝卜半根，蒜苔50克，腊肉50克。配料：葱适量，姜适量，盐适量，有机酱油适量。步骤1:准备食材：荷兰豆洗净去丝；蒜苔洗净去掉老根和叶；腊肉50克，胡萝卜一段；步骤2:起锅烧水，滴入两滴油，倒入荷兰豆，焯水2分...

主食材：腊肉适量，棒菜适量。配料：蒜苗适量，盐适量。步骤1:腊肉煎出油步骤2:倒入棒菜翻炒步骤3:加入水焖煮步骤4:倒入蒜苗，盐翻炒均匀步骤5:美味完成...

主食材：酸豆角100克，腊肉50克。配料：大蒜1瓣，美极鲜辣汁少许，白酒少许。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。步骤3:把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2...

湖南腊肉有多种做法，有蚕豆炒腊肉、腊肉炒饭、黄豆炒腊肉等。以腊肉炒饭为例，总共分为五步，详细操作法如下：工具/材料:腊肉、豌豆、胡萝卜、彩椒、盐、葱、隔夜米饭步骤（共5步）按步骤阅读：1、准备食材:腊肉切丁，胡萝卜切丁，彩...

腊肉一般在冬季气温在10度左右时候，比较适合腌制，这样不会变味。腊肉吃起来是咸香味美，受到很多人的喜欢。尤其在农村每年家家户户都会弄腊肉，那么腊肉什么季节做比较合适呢？下面来给大家具体的介绍一下。01腊肉一般冬季时...

过量食用烟熏熏肉对身体有害。熏培根在生产和储存过程中会产生一些有害元素。烟雾会产生致癌物质苯并re，因此，烟熏肉有严重危害人体的危险。此外，在烟熏食品中也发现了亚硝胺（一种致癌物）。烟雾中的一氧化氮和一氧化二氮与...

是制作方式不同，咸肉是用大量食盐腌制，将肉中的酶活性得到抑制，从而长时间保存，腊肉除了用食盐腌制之外，还要经过暴晒风干的过程。腊肉相对于咸肉来说保存时间更长，因为它经过风干日晒。咸肉相对来说就不能保存那么长的时间...

不至于中毒，但不建议晒5天了就吃腊肉。冬至之后和春分之前，这是最适宜晾晒腊肉的时间，如果加工时间过早或过晚，并且平均温度不够低，则腌制的腊肉不仅容易变质，而且油腻，不能保证品质，最好选择大约5-10摄氏度的平均温度，它不仅...

不建议。不建议直接在烤箱里烘干腊肉，因为烤箱里的温度比较高。如果直接用烤箱，很容易直接烤腊肉，烤出来的腊肉吃起来会很干。另外，腊肉需要慢慢晾干才能更入味，所以不建议用烤箱烘干腊肉。腊肉要晒太阳还是阴干：没关系。腊...