黑豆苗的做法有很多种,不同的人都有各自不同的喜好,比如清炒黑豆苗、凉拌黑豆苗等。
一、清炒黑豆苗
材料:黑豆苗1盘,食盐,蒜,干辣椒,植物油,
做法步骤:
1.去掉豆苗老叶,用厨房剪刀剪去根部,洗净,沥干。大蒜洗净切末;
2.将锅烧热,放入油,入干红椒,再爆香蒜末;
3.然后将豆苗入锅大火翻炒约2分钟;
4.放盐炒匀起锅,装盘即可。
二、凉拌黑豆苗
材料:黑豆苗250g,花生米50g
调料:香醋一大勺,糖半小勺,生抽一小勺,香油一小勺
做法步骤:
1、所有调料调匀,黑豆苗洗净;
2、花生米放凉油里小火慢慢炸熟,捞出;
3、黑豆苗焯熟,焯豆苗的时候滴几滴油可以使豆苗翠绿,焯好的豆苗过凉;
4、用料汁拌匀黑豆苗,吃的时候上面洒上炸好的花生米即可!