盐焗鸡胗的做法:
材料:鸡胗,盐焗粉,芝麻,葱花
制作步骤:
1、鸡胗飞水,放入盐焗粉2个小时。
2、放入焗炉烤,最后撒上芝麻和葱花。
鸡胗是鸡的砂囊,属于鸡的一种胃,俗称鸡肫、鸡郡肝。
鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子储存于此,协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。中国各地均有生产鸡胗,可生食或炒用。
鸡胗的储存方法
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存,最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗,需要把鸡胗刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去水分,用保鲜袋包裹成小包装,放冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。