主食材:大黄米面300克,沸水200克。
配料:红豆沙适量,植物油少许。
步骤1:准备大黄米面、豆沙馅,大黄米面就是黍子面,红豆沙是做蛋黄酥余下的,同时准备一壶开水。
步骤2:沸水冲入粉中,边倒沸水边用筷子搅拌,搅拌成较软的面糊,水要试着加,不要一次性倒进去。
步骤3:待面团温度降至手温时,用手揉匀面团,取一块面团包入一块豆沙馅,收口放入盘中。
步骤4:电饼铛采用馅饼的功能开始预热,预热到位后有提示音提醒,在煎盘中刷一点植物油。
步骤5:将面团用手压扁放入煎盘中,一共放了4个。
步骤6:合上盖子煎至时间过半时,开盖将小饼翻面,让饼的2面都沾上植物油,因为电饼铛的上盖没有抹油。
步骤7:烹饪结束后,要立刻取出,否则电饼铛的余温会继续加热的,饼会变硬影响口感。