主食材:贵妃螺8个,粉丝30克,大蒜半头。配料:指天椒2个,蒸鱼豉油20克。步骤1: 准备好食材,粉丝先用热水浸泡至软,剪成小段,大蒜剁成茸,指天椒切小。 步骤2: 贵妃螺洗净后开口,将螺肉刮下来,去掉黑色的肚肠,清洗干净。 步骤3: 先将浸泡好的粉丝放在螺壳上。 步骤4: 把螺肉放上去。 步骤5: 蒜蓉和指天椒粒放在一起,加入蒸鱼豉油混合均匀。 步骤6: 将蒜酱放在螺肉上,剩余的汁液不要浪费,都淋在螺肉上。 步骤7: 放入ACA蒸箱或是蒸锅内,大火蒸8分钟即可。