主食材:金针菇1把,蚬子400克,蘑菇适量,粉丝1把。
配料:姜适量,葱适量,蒜头适量,油适量,盐适量,生抽适量,白酒适量。
步骤1:蚬子放盐和少许油摇晕它,泡一会冲洗干净。
步骤2:锅里放姜丝,水烧开,焯蚬子捞出,留一碗焯蚬子的水备用。
步骤3:粉丝泡软
步骤4:蘑菇洗净切片,姜切片。
步骤5:金针菇洗净切小块。
步骤6:砂锅垫上姜片
步骤7:铺上金针菇
步骤8:撒上蘑菇片
步骤9:放上粉丝
步骤10:倒上蚬子
步骤11:倒入适量生抽
步骤12:白酒
步骤13:盐
步骤14:一碗焯蚬子的水
步骤15:蒜泥葱熬香,喜欢辣加辣椒同熬。
步骤16:把蒜泥倒在上面。盖上锅盖煮。
步骤17:煮开后转呈小火继续煮10分钟。撒葱花出锅。